রান্না করলেন রাজপুত্র

রাজা, রানি, রাজপুত্র, রাজকন্যা কে নিয়ে এক সুখের সংসার। কোন গোলমাল নেই,আবার গোলমাল আছেও বলা চলে।কারণ রাজা আর রানির মনে শান্তি নেই।একটাই কারণে। এই রাজ্যের রাজপুত্র যুদ্ধে যেতে চায়না,ফুটবল ক্রিকেট খেলেনা,এমনকি শিকারে যেতেও ভালোবাসেনা, একটাই জিনিষ ভালোবাসে,  সেটা হল রান্না করা। তার জীবনের সবচেয়ে বড় বাসনা সে দুনিয়ার শ্রেষ্ঠ রাঁধুনি হবে।

রাজপুত্র সারাদিন রান্না ঘরে গিয়ে বসে থাকে, রাঁধুনিরা অতিষ্ঠ হয়ে যায়। এই লাও, ওই লাও। রাশি রাশি সবজি রাজপুত্র নিজের পরিকল্পনামাফিক কেটেকুটে ফেলে নতুন নতুন পদ রাঁধেন। পরীক্ষানিরীক্ষা করেন। করলার পায়েস,লাউয়ের বিরিয়ানি, চিংড়িমাছের শুক্তো,অপরাজিতাফুলের চাটনি।

রাঁধুনিরা তো আর পেরে উঠছেনা বটেই, কিন্তু তার চেয়েও বেশী খারাপ অবস্থা রাজা রানি রাজকন্যার।রানিমা অবশ্য অন্যরকমের মানুষ। নিজে কোনদিন রান্নাঘরের ছায়াও মাড়াননি। শুধু পাড়ার লাইব্রেরী থেকে বই এনে এনে রাজ্যের ডিটেকটিভ গল্প পড়ে চলেন। কোন তাপ উত্তাপ নেই। আর রোজ সকালে রাজা আর রাজকন্যা গলায় বাইনোকুলার ঝুলিয়ে মৃগয়ায় যান। রাজার পুরোনো মোটরগাড়ি লোকলস্কর, ঘোড়া, কুকুর এসব তো সঙ্গে যায়ই। তো ফেরার পথে ওঁরা ওঁদের শিকার করা পশুগুলোকে সব জঙ্গলে ছেড়ে দিয়ে আসেন। কেননা বহুদিন হল ঘুমপাড়ানি গুলি ছাড়া আর কোন গুলি দেশে নিষিদ্ধ। যেখানে শিকার করার পর হাতে দু-চারখানা পাখি বা খরগোশ ঝুলিয়ে বা এক-আধখানা হরিণকে ঘোড়ার পিঠে চাপিয়ে আনা যায়না, সেখানে বুঝতেই পারা যাচ্ছে বাড়ি ফিরে রোষ্ট করে খাবার মতন কিছুই থাকছেনা। সুতরাং খিদে তে চনচন পেট নিয়ে ফিরেই রাজকন্যা দূত পাঠান পাশের রাজ্যের সীমার কাছে। সে রাজ্য থেকেই তো আসে যাবতীয় নন-ভেজ।পশুবধে ওখানে কোন নিয়ম-কানুন নেই।রাজকন্যার ফেভারিট হল তন্দুরি মুরগি আর মাছের চপ। কিন্তু সেসব খাবার আসার আগেই রাজপুত্র হাসিতে ঝলমল করতে করতে রান্নাঘর থেকে বেরিয়ে আসেন, মাথার চুল খাড়া খাড়া আর চোখে কেমন একটা দুষ্টু ঝিলিক। তার মানেই কোন একটা নতুন রান্না আবিষ্কার হয়েছে। ভয়ে হাত-পা পেটে সেঁধিয়ে যায় রাজা আর রাজকন্যার।

অবশ্য তারপরেই একথালা ভাজাভুজি দেখে রাজকন্যা খুশিই হয় প্রথমে। কিন্তু এক কামড়েই তার দু-কান দিয়ে ধোঁয়া বেরোতে শুরু করে। শুকনো লঙ্কার সাথে দোপাটি ফুল মিশিয়ে পকোড়া বানানো হয়েছে, সে কী ঝাল!! অথবা কোনদিন সাদা ধবধবে ঝোলের ভেতরে কী সব যেন ভাসতে দেখা যায়। খেয়ে বোঝা যায় দুধ আর নারকেলের মিষ্টি ঝোলের ভেতরে সুপক্ক সুতিক্ত নিমপাতার বড়া। এমনি সব চমক অপেক্ষা করে থাকে রাজপুত্রের যেকোন রান্নায়।যতক্ষন না খাচ্ছ মজা বুঝতে পারবেনা।

কিন্তু হাজার হোক রাজপুত্র, তার একটা সন্মানের ব্যাপার আছে। খানসামা আর হুঁকোবরদারেরা যতই চোখ টিপে হাসাহাসি করুক, গম্ভীর মুখে রাজাকে সেসব খেতে হয়, রাজকন্যা বলে নীরবে নিজের জিন্সের পকেটে সেগুলো চালান করে দেয়। রানিমা নিজের ডিটেক্টিভ বইয়ের থেকে মুখ তুলে দেখেননা পর্যন্ত, আপনমনে কিছুই না বলে খেয়ে চলেন।

রাজাকে বাধ্য হয়ে মূল রান্নাঘরের দিক থেকে দূরে, গরুর গোয়ালের কাছে আর একটা বিকল্প রান্নাঘরের ব্যবস্থা করতে হয়েছে। সেখানে রাজার খাস বাবুর্চি লুকিয়ে লুকিয়ে এমন সব খাবার বানায় যেগুলো দেখতে একেবারে রাজপুত্রের বানানো খাবারের মতই কিন্তু অনেক বেশী সুস্বাদু। সেজন্য একজন চর নিয়োগ করা হয়েছে, সে, রাজপুত্র যখন রান্না করেন তখন তার ঘাড়ের উপর দিয়ে উঁকি মেরে দেখে নেয় ঠিক কী রকম দেখতে হচ্ছে খাবারটা। ফিরে গিয়ে খবর দেয় বাবুর্চিকে। রাজপুত্র হয়ত বানাচ্ছেন টোমাটোর কেক আর গেঁড়িগুগলির ইডলি, বাবুর্চি অমনি বানাতে বসেন চেরি দেওয়া কেক আর ইডলিতে জমান পেঁয়াজ আর সর্ষের ফোড়ন। আর খাড়া চুল আর চকচকে চোখ নিয়ে রাজপুত্র যেই তার বানানো পদগুলো সগর্বে রাজার সামনে